Linköpings Chokladfestival 2008Så var den fjärde festivalen till ända och under 2008 års upplaga av Linköpings Chokladfestival fick de 8350 besökarna möjlighet gå på provningar, vilket hela 2000 besökare valde att göra! Dessutom kunde man provsmaka och handla choklad från våra 57 utställare. Framröstad som årets utställare 2008 blev Vanini, vilka fick flest röster av besökarna. Bland motiveringarna går bl a att läsa: Kunnig personal, trevligt bemötande, fin monter, hygienisk hantering av produkterna och generöst med provsmak. Festivalen inleddes med en branschdag på fredagen där utställarna fick möjlighet att träffa sina återförsäljare och skapa nya kontakter. Dagen avslutades med ett seminarium och en stor branschmiddag. Choklad i alla möjliga former fanns representerade under festivalen. Praliner, kakor, bröd, massage, frimärken, tårtor...och inte minst i flytande form från vår populära chokladfontän! Göteborgs choklad- och karamellfabrik i Lund hade skapat en unik pralin av ölet Utopia, som enbart såldes under Linköpings Chokladfestival och i en numrerad upplaga från 1 till 100. Representerat fanns även det som passar bra till choklad såsom ost och vin. Samt uppskattade utställningar. Ett välbesökt inslag under festivalen var våra 14 öppna provningar där fick besökarna en möjlighet att under ca 30 min lära sig mer om de olika produkterna och vara med på en provsmakning utan kostnad, bara man hade turen att komma över en biljett då de släpptes i entrén samma dag som provningen hölls. Alla biljetter tog slut under dagens första halvtimme! Lars Christensen, innovationschef för Anthon Berg i Danmark och en av initiativtagarna till Danmarks första Chokladfestival var en av dem som höll öppna provningar. Monica Meschini, italiensk smakexpert, som nu bl a arbetar med BBC Good Food Show, var en annan.
Under våra slutna 90 minuters provningar fanns i år möjlighet att fördjupa sig i ämnen som choklad & rom, choklad & whisky, choklad & öl, choklad & vin bara för att nämna några av våra 14 slutna seminarier/provningar. Vi hade även under årets festival det stora nöjet att få presentera Richard Juhlin, världens främste champagneexpert, som en av våra seminarie/provningsledare. Richard höll mycket uppskattade champagneprovningar. Skratt är en del av njutning! För många av skratten under årets festival stog Babben Larsson & Lasse Karlsson som höll i tre förestälningar under festivalen. Med sig hade de även den hemliga gästen Johan Uddenberg. Under festivalen vill vi självklart att alla barn ska trivas! Hoppborg, ansiktsmålning, tillverkning av marsipanfigurer och ballongföreställning med Mr Goran var inslag speciellt för barnen. Dessutom visades filmen Råttatouille både för barn och vuxna. På lördagskvällen hade Tommy Myllymäki, Årets Kock 2007, och Maja Berthas, sommelier och chokladexpert, komponerat en fantastisk sexrätters chokladmiddag som kompletterades med utsökta viner. Det blev en rolig och fantastiskt smakrik kväll som de hundra gästerna kommer att minnas med ett leende på läpparna! Årets festival bjöd även på en exklusiv champagnemiddag där Richard Juhlin guidade sina gäster genom de TIO champagner samt det dessertvin som provades. Mattias Larsson hade komponerat de sex rätter som serverades till champagnen.
Tävlingen ”Årets Kakaorestaurang” var tillbaka även i år och efter två dagars tävlande stod Stångs Magasin i Linköping som vinnare.
På stora scenen bjöds på en mängd aktiviteter inte minst tävlingen Årets Kakaorestaurang, där fler provsmak än någonsin delades ut till publiken, samt ett flertal intervjuer. På lilla scenen fanns Anders Levén på plats för att laga mat med choklad i sitt kök. Även detta blev ett mycket uppskattad inslag i festivalen. Från denna scen hade även Kanal Lokal direktsändningar under festivaldagarna då spännande chokladpersonligheter intervjuades av Patrik Eriksson och Maja Berthas.
Vi vill passa på att tacka för i år och hälsa alla varmt välkomna tillbaka den 28 februari - 1 mars 2009! Mer information:
Bilder
Film
Program
Provningar (seminarier)
Recept, från Anders Levén
Utställare
Meny, vinnarmeny Årets Kakaorestaurang
Meny, chokladmiddag med Tommy Myllymäki & Maja Berthas
Meny, champagnemiddag med Richard Juhlin & Mattias Larsson | 
