Linköpings Chokladfestival 2009Den 28 februari - 1 mars 2009 femårsjubilerade Linköpings Chokladfestival!
Festivalen flyttade detta år in i Cloetta Center där de ca 8500 besökarna bl. a hade möjlighet gå på provningar, provsmaka och handla choklad från de drygt 60 utställarna, delta i en mängd tävlingar och aktiviteter samt leka i barnhörnan.
Framröstad som årets utställare 2009 blev Dennis Barbershop, vilka fick flest röster av besökarna. Bland motiveringarna går bl. a att läsa: En frisk fläkt av dåtida lyx för alla retromän i nutid, ett härligt originellt ställe med hjärta, cool frisör med storartad service och en underbar nostalgi - levereras av killen med choklad i.
Festivalen tjuvstartade under torsdagskvällen med en chokladprovning där Maja Berthas stod för ledningen och under den efterföljande middagen underhöll komikern Tomas Pettersson. Under fredagen hölls en middag för alla utställare och samtidigt pågick det tre stycken choklad- och dryckesprovningar. Det gick verkligen att ta på spänningen då Maja Bertas välkomnade deltagarna till provningen Choklad, vin & erotik. Choklad i alla möjliga former fanns representerade under festivalen. Chokladpraliner, chokladkakor, bröd med choklad i, chokladmassage, chokladaskar, choklad i flytande form från vår populära chokladfontän, chokladdryck och dessutom kunde man köpa Linköpings Chokladfestivals jubileumstårta i dessertform! Representerat fanns även det som passar bra till choklad såsom ost, vin, tequila och öl. Samt uppskattade utställningar. Våra lärorika provningar är alltid uppskattade inslag under festivalen detta år kunde man bl. a lära sig mer om choklad och cognac av Steffo Törnquist, om choklad och whisky av Jerry Lindahl, om pralin- och desserttillverkning av Jolla Togan, om choklad, ost och vin av Lena Norin-Selhag och om choklad i matlagning av Anders Levén.
Flytten till Cloetta Center innebar även att möjligheterna för våra utställare att dela med sig av sina kunskaper ökade. Flera företag höll provningar i egna provningslokaler i närheten av sina montrar. Anthon Berg höll provningar specialanpassade för den yngre publiken, Chocovic höll provningar i samarbete med Olle Mossberg och hos Gastronomad fick man möjlighet att smaka på helt nyinkommen choklad.
Premiärvisningar för konsumenter duggade tätt under festivalen AliasSmith fanns på plats med sitt unika samarbete med Esteban's som resulterat i tryffeln Garcia Lemon, Medevisalvan visade sin nya produkt Saltskrubb baserad på kakaosmör och havssalt och Chocolatea, en spännande nyhet för alla choklad- och te älskare, var några av alla nyheter som uppvisades.
Många företag bjöd dessutom på en mängd olika aktiviteter bl. a visade Jan Hedh sockerblåsning i Chocolats monter, i Vaninis monter öppnades det färska kakaofrukter, pralintillverkning visades i både Emanuel Andréns och Flickorna Kanolds montrar, Matkällaren visade på hur man kan dekorera med choklad, Creativ Friskvård masserade med varm chokladolja, mängder med tävlingar gick att delta i och utanför Cloetta Center hade Cloetta byggt upp en (liten) skidbacke där det bjöds på kexchoklad! Under festivalen vill vi självklart att alla barn ska trivas! Hoppborg, ansiktsmålning, fiskdamm, tillverkning av marsipanfigurer och löpsedlar samt ballongföreställning med Mr Goran var inslag speciellt för barnen. På lördagskvällen hade Tom Sjöstedt, Årets Kock 2008, och Maja Berthas, sommelier och chokladexpert, komponerat en fantastisk femrätters chokladmiddag som kompletterades med utsökta viner. Presentationerna av de vällagade rätterna och de fantastiska vinerna framkallade både frågestunder och många skratt!
På den runda scenen mitt ute på ispisten var Steffo Törnquist konferencier under festivalhelgen. Invigningen firades med tårta och landshövdingen Björn Eriksson började sitt invigningstal med "Redan de gamla aztekerna...". Då tårtkalaset var avslutat följde ett fullspäckat program på scenen intervjuer med internationella gäster såsom chokladskaparna Art Pollard och Rick Raile från Amano i USA, Chloé Dautre-Roussel chokladskapare och chokladkonsult från Frankrike och Martin Christy från Academy of Chocolate i London. Intervjuer med svenska personligheter såsom Anna-Sofia Wallstam kakaoplantageägare och chokladmakare, Jonas Koskitalo cigarrimportör och Ulf Hallström marknadschef hos Cloetta. Vid scenen lagade Anders Levén mat och Mattias Lundahl uppvisade konsten att skapa chokladskulpturer vilka sedan auktionerades ut.
Ett stort tack till alla som var med och gjorde femårsjubiléet till Årets Chokladfest! Mer information:
Bilder
Program
Provningar
Recept, från Anders Levén
Recept, från Jolla Togan
Recept, från LHC Events restaurang
Utställare
Meny, chokladmiddag med Tom Sjöstedt & Maja Berthas
| 
